🍮 Khanom Thuay (ขนมถ้วย)

Petits flans coco salés-sucrés en deux couches

⭐ Ingrédients (8-10 coupelles)

  • Couche du bas (douce)
    • 100 ml lait de coco
    • 50 ml eau
    • 3 c. à soupe sucre
    • 2 c. à soupe farine de riz
    • 1 c. à soupe farine de tapioca
  • Couche du dessus (salée)
    • 150 ml lait de coco épais
    • 1 pincée sel
    • 1 c. à soupe farine de riz

⭐ Préparation

  1. Mélanger les ingrédients de la première couche jusqu’à obtenir une pâte fluide.
  2. Verser une petite quantité dans chaque coupelle → cuire à la vapeur 5 minutes.
  3. Mélanger ensuite les ingrédients de la couche du dessus, plus épaisse et légèrement salée.
  4. Verser sur la première couche cuite → cuire encore 7–8 minutes.
  5. Laisser tiédir avant de retirer les coupelles.
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